Ny studie: Kaffe kan overgå medisiner i kampen mot diabetes

Tre nyoppdagede forbindelser i ristet Arabica-kaffe hemmer et nøkkelenzym for karbohydratnedbrytning mer effektivt enn den utbredte diabetesmedisinen acarbose. Funnene er publisert i Beverage Plant Research av et team ledet av Minghua Qiu ved Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences. Resultatene gir håp om nye, kaffebaserte løsninger for type 2-diabetes – men så langt kun i laboratorietester.

Hva fant forskerne?

Forskerne identifiserte tre tidligere ukjente forbindelser i ristet kaffe, kalt caffaldehydes A, B og C. De tilhører gruppen diterpeneestere og hemmer enzymet alfa-glukosidase, som styrer hvor raskt karbohydrater brytes ned og sukker tas opp i blodet.

IC50-verdier: 45,07, 24,40 og 17,50 mikromolar.
Sammenligning: Alle tre var kraftigere enn acarbose i å hemme alfa-glukosidase i laboratorietester.
Kjemi: Molekylene inneholder ulike fettsyrekomponenter – palmitinsyre, stearinsyre og arakidinsyre – men viser like sterk hemming.

Alfa-glukosidase: Enzym som hjelper kroppen å bryte ned karbohydrater. Hemming gir langsommere sukkeropptak til blodet.

IC50: Mål på hvor effektivt et stoff hemmer et enzym – jo lavere tall, desto sterkere hemming.

Acarbose: Vanlig foreskrevet legemiddel som hemmer alfa-glukosidase for å dempe blodsukkerstigning etter måltid.

Hvorfor er dette viktig?

Når alfa-glukosidase hemmes, går opptaket av sukker fra mat saktere. Det kan være verdifullt for personer med type 2-diabetes, der blodsukkerregulering er en daglig utfordring. Funnene peker på at kaffe kan inneholde mer helsemessig potensial enn bare koffein.

Slik ble stoffene funnet

Teamet brukte en treprosess for å isolere og identifisere de bioaktive forbindelsene fra ristede Arabica-bønner:

Fraksjonering: Diterpeneekstraktet ble delt i 19 fraksjoner med silikagel-kromatografi.
Screening: Hver fraksjon ble analysert med 1H NMR og testet for alfa-glukosidase-hemming. Varmekartsanalyse av NMR-data pekte ut fraksjon 9 til 13 som mest aktive.
Strukturbekreftelse: Massespektrometri med høy oppløsning og todimensjonal NMR bekreftet de kjemiske strukturene. 13C NMR bekreftet en avgjørende aldehydgruppe i molekylene.

Mer i kaffekoppen

Ved hjelp av LC-MS/MS og molekylær nettverksanalyse avdekket forskerne tre ytterligere beslektede diterpeneestere. Disse inneholdt andre fettsyrer: margarinsyre, oktadekenøsyre og nonadekanøsyre.

Metodisk nyvinning

Forskerne fremhever at treprosessen – som kombinerer aktivitetsfokusert screening med NMR og molekylære nettverk – bruker mindre løsemidler og gjør analysene raskere. Tilnærmingen kan også brukes til å finne helserelaterte forbindelser i andre komplekse matkilder.

Hva betyr det – og hva gjenstår?

Resultatene åpner for utvikling av kaffebaserte funksjonelle matvarer eller kosttilskudd som kan støtte glukosekontroll og bidra i håndteringen av diabetes. Samtidig understreker forskerne at alt så langt er vist i laboratorietester. Neste steg er studier i levende organismer og grundig vurdering av sikkerhet og effektivitet i praksis.

Studien, ledet av Minghua Qiu ved Kunming Institute of Botany og publisert i Beverage Plant Research, tilfører konkret kunnskap om spesifikke kaffemolekyler som kan forklare deler av kaffens potensielle helseeffekter. Med type 2-diabetes som en global utfordring som berører hundrevis av millioner, er nye tilnærminger til forebygging og behandling verdt å følge videre. Kilder: ScienceDaily, SciTechDaily, Beverage Plant Research, Kunming Institute of Botany.

2. INNHOLD OG ANSVAR

Nyhetsblikk.no publiserer nyhetsartikler og analyser som blant annet kan være automatisk generert ved hjelp av kunstig intelligens (AI), basert på research fra et bredt utvalg av åpne og anerkjente kilder.

Selv om systemet søker å sikre høy grad av nøyaktighet og relevans, kan det forekomme feil, unøyaktigheter eller mangler. Artiklene er ikke manuelt redigert eller forhåndsgodkjent av redaktør.

Nyhetsblikk.no og On-Ramp AS tar ikke redaktøransvar etter Redaktørplakaten eller medieansvarsloven, men følger god praksis for opplysning og transparens.

Vi er åpne for korreksjoner, tilbakemeldinger og ny informasjon som kan bidra til å forbedre innholdet. Slike henvendelser kan sendes til post@on-ramp.no.

3. RETTIGHETER

Alt innhold på nyhetsblikk.no – herunder tekst, bilder, illustrasjoner, grafikk, logoer og design – tilhører On-Ramp AS, med mindre annet er uttrykkelig oppgitt.

Innholdet kan kun benyttes til privat, ikke-kommersiell bruk. Det er ikke tillatt å kopiere, publisere, distribuere eller på annen måte utnytte materiale fra nyhetsblikk.no uten skriftlig samtykke fra On-Ramp AS.

4. ANSVARSBEGRENSNING

Nyhetsblikk.no leveres "som den er", uten garantier for fullstendighet, nøyaktighet, tilgjengelighet eller egnethet for bestemte formål.

On-Ramp AS er ikke ansvarlig for tap, skade eller konsekvenser som måtte oppstå ved bruk av informasjon publisert på nettstedet, med mindre dette skyldes forsett eller grov uaktsomhet.

Lenker til eksterne nettsteder tilbys kun som referanse. On-Ramp AS har ikke ansvar for innhold eller praksis på slike eksterne sider.