Nesten halvparten av verden spiser over klimabudsjettet: Biff største synder

Nesten halvparten av verdens befolkning spiser seg over et globalt «matuslippsbudsjett», viser en ny studie fra University of British Columbia. Biff peker seg ut som den største driveren. I Canada må minst 90 prosent endre kostholdet for å bidra til å holde oppvarmingen under 2°C.

Dette viser den nye studien

Forskere ved UBCs Institute for Resources, Environment and Sustainability har analysert matrelaterte utslipp i 112 land som til sammen står for 99 prosent av verdens matutslipp. Befolkningen i hvert land er delt inn i ti inntektsgrupper for å beregne et utslippsbudsjett per person basert på matforbruk, global matproduksjon og forsyningskjeder.

Resultatene er sammenlignet med hva verden totalt kan slippe ut for å holde temperaturstigningen under 2°C. Konklusjonen: 44 prosent av verdens befolkning ligger over sitt matutslippsbudsjett.

Begrep forklart: Et «matutslippsbudsjett» er et anslag på hvor mye klimagasser hver person kan forårsake fra mat – gitt dagens produksjon og forsyningskjeder – uten at verden passerer 2°C.

Biffen som klimaversting

Studien identifiserer storfekjøtt som den klart største enkeltkilden i kostholdet til storforbrukere. For en gjennomsnittlig canadier står biff alene for 43 prosent av alle matrelaterte klimagassutslipp.

Dette er spesielt alvorlig fordi verdens matsystemer nå står for mer enn en tredjedel av alle menneskeskapte klimagassutslipp.

Ulikhet: Topp 15% står for 30% av utslippene

Et annet funn er at de 15 prosentene som slipper ut mest, står for 30 prosent av de totale matutslippene – like mye som de nedre 50 prosentene til sammen. Denne gruppen består hovedsakelig av de rikeste innbyggerne i høyutslippsland som Sentral-afrikanske republikk, Brasil og Australia.

Canada: Over taket i alle inntektsgrupper

I Canada ligger alle ti inntektsgruppene over utslippstaket. Det viser at matutslipp ikke bare er et problem for de aller rikeste, men angår de fleste i velstående land.

«Vi kunne hatt biffen vår og spist den også hvis vi hadde fulgt avtalene som ble lagt i Kyoto-protokollen, men vi er nå på et punkt hvor også matutslippene må reduseres for å unngå de verste konsekvensene av klimaendringene,» sier studieleder Dr. Juan Diego Martinez.

Tre grep forskerne anbefaler

Kutt matsvinn: Spis det du trenger og bruk rester.
Reduser biff kraftig eller eliminer forbruket.
Stem med gaffelen: Snakk om valg og legg press på politikere for å endre matsystemene.

Forskerne understreker at dette ikke handler om et enten–eller mellom færre flyreiser og mindre kjøtt. For dem som både flyr mye og spiser mye biff, må begge deler ned.

«Mat er noe vi alle må spise, så vi kan alle gjøre en forskjell.»

Mot 2050: Endring for nesten alle

Ser vi frem mot 2050, anslår forskerne at 90 prosent av verdens befolkning må spise annerledes. Tallet beskrives som konservativt, fordi studien bygger på data fra 2012 – både befolkning og utslipp har økt siden.

Nøkkeltall:

44% av verdens befolkning overskrider matutslippsbudsjettet
43% av en gjennomsnittlig canadiers matutslipp kommer fra biff
Topp 15% står for 30% av totale matutslipp
112 land analysert, 99% av globale matutslipp dekket
Minst 90% av canadiere må endre kostholdet

Studien er publisert i tidsskriftet Environmental Research: Food Systems – midt i perioden da mange setter seg nyttårsforsetter om å spise sunnere. Forskerne peker på at klimahensyn bør være en del av disse valgene.

Hovedpoenget: Mindre svinn, mindre porsjoner og færre biffer kan gi store klimagevinster når mange gjør litt. Kilder: ScienceDaily, University of British Columbia, Environmental Research: Food Systems, Phys.org.

2. INNHOLD OG ANSVAR

Nyhetsblikk.no publiserer nyhetsartikler og analyser som blant annet kan være automatisk generert ved hjelp av kunstig intelligens (AI), basert på research fra et bredt utvalg av åpne og anerkjente kilder.

Selv om systemet søker å sikre høy grad av nøyaktighet og relevans, kan det forekomme feil, unøyaktigheter eller mangler. Artiklene er ikke manuelt redigert eller forhåndsgodkjent av redaktør.

Nyhetsblikk.no og On-Ramp AS tar ikke redaktøransvar etter Redaktørplakaten eller medieansvarsloven, men følger god praksis for opplysning og transparens.

Vi er åpne for korreksjoner, tilbakemeldinger og ny informasjon som kan bidra til å forbedre innholdet. Slike henvendelser kan sendes til post@on-ramp.no.

3. RETTIGHETER

Alt innhold på nyhetsblikk.no – herunder tekst, bilder, illustrasjoner, grafikk, logoer og design – tilhører On-Ramp AS, med mindre annet er uttrykkelig oppgitt.

Innholdet kan kun benyttes til privat, ikke-kommersiell bruk. Det er ikke tillatt å kopiere, publisere, distribuere eller på annen måte utnytte materiale fra nyhetsblikk.no uten skriftlig samtykke fra On-Ramp AS.

4. ANSVARSBEGRENSNING

Nyhetsblikk.no leveres "som den er", uten garantier for fullstendighet, nøyaktighet, tilgjengelighet eller egnethet for bestemte formål.

On-Ramp AS er ikke ansvarlig for tap, skade eller konsekvenser som måtte oppstå ved bruk av informasjon publisert på nettstedet, med mindre dette skyldes forsett eller grov uaktsomhet.

Lenker til eksterne nettsteder tilbys kun som referanse. On-Ramp AS har ikke ansvar for innhold eller praksis på slike eksterne sider.